1、羊龍骨即羊蠍子,羊棒骨,洗淨,冷水下鍋汆水打去血沫,撈出備用。
2、砂鍋中加入溫水,下入汆好水的羊龍骨,羊棒骨,水開後再次打去多餘浮沫,加入料包(花椒,茴香)小火慢燉60分鐘。
3、胡蘿蔔,黃胡蘿蔔,冬瓜,去皮切成塊,下鍋汆水去除生味。
4、60分鐘後,下入汆好水的胡蘿蔔,黃胡蘿蔔,冬瓜,地椒,燉制10分鐘,加入鹽,白胡椒即可。