自己做的酸菜豬肉餡餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：1棵
豬肉餡 ：300
麵粉 ：500

輔料

蔥 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：2勺
濃湯寶 ：1個
料酒 ：2勺
姜 ：適量

具體步驟

1.酸菜用水沖洗一遍，瀝乾，切碎

2.用料理機打碎

3.用力擠幹水分

4.適量麵粉和麵

5.蓋上保鮮膜醒發半個小時以上

6.肉餡先加各種調料攪拌上勁，中途加幾次水，讓肉餡充分吸收水分，再加到酸菜裡，多放一些食用油，酸菜餡要比平時包別的餡的餃子多放一些油

7.蔥姜切末，和到餡裡

8.此時面已經醒發好了，平均分成小劑子

9.擀皮開包了

10.包好的餃子

11.上屜蒸，大約13分鐘

12.出鍋了，開吃吧，配一蝶美味的祕製蘸料，好吃極了

烹飪技巧

多包的餃子冷凍，用保鮮袋裝好，可以保鮮。