自己做的蘿蔔豬肉餃子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

清水 ：200
麵粉 ：400
肉餡 ：200
白蘿蔔 ：1200

輔料

香菜 ：適量
紫菜 ：適量
蝦皮 ：適量
老乾媽辣醬 ：適量

具體步驟

1.麵粉加水和成光滑的麵糰，醒發半小時左右。

2.蘿蔔利用工具擦成細絲。

3.加點鹽醃製一個小時。

4.將醃好的蘿蔔攥幹水分，再剁碎點。

5.將已經醃製好的肉餡與蘿蔔絲拌勻。

6.取一小份麵糰，分小劑子，擀麵皮。

7.放上餡料。

8.捏成形，放入抹好油的托盤裡。

9.紫菜泡水，洗去泥沙。

10.鍋裡注入水，水開後下餃子。

11.放入蝦皮。

12.放入紫菜。

13.取一小碗，放一勺的老乾媽辣醬。

14.放一勺的陳醋。

15.放入餃子，加點香菜，舀上湯水，一碗酸辣開胃的紅油酸湯餃子就有了。

烹飪技巧

麵糰揉好後要醒半個小時左右。