花捲是一種好吃又好看的食物,花捲外邊白皙,上面撒了點小蔥,小蔥綠綠的,看起來很有食慾,花捲不想包子一樣油膩,又比饅頭有味道,吃多了包子、饅頭可以換換花捲吃吃,蔥花椒鹽花捲最配的是稀飯,再配上一點小鹹菜,好吃又好消化,簡簡單單就可以搞定一頓飯。
主料
面 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.麵粉300g,加入3g酵母,加水和麵,和成軟硬適中的麵糰,表面光滑
2.加蓋餳發,目前的天氣,30分鐘左右即可
3.擀成薄片
4.在面片上抹油,撒上花椒粉,鹽,蔥花
5.如圖對摺
6.再對摺
7.下劑子,用手或筷子順著長邊的方向按壓劑子中央,使中間凹陷,雙手抓住兩端稍稍抻長,雙手向相反方向旋轉使劑子扭曲,然後繞一隻手旋轉,最後將兩端壓緊即可
8.入屜餳20分鐘,開中火,上汽後10分鐘左右即可
9.蒸好了
10.裝盤享用吧