回味無窮的椒鹽花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材：麵粉、食用油、椒鹽、酵母粉

2.食材：麵粉、格琳諾爾亞麻籽油、椒鹽、酵母粉

3.醒發至兩倍大（用手指戳一下不回縮）

4.醒發好的麵糰在面板上排氣揉勻。

5.揉勻的麵糰擀成薄面皮，均勻的撒上一層椒鹽，加入食用油摸勻。

6.摸勻食用油後從一頭捲起。

7.用刀切成約三釐米寬的段。

8.將斷成的段兩兩重疊。

9.用筷子從中間壓下

10.將壓好的卷兩端的部位對著捏起來，收到花捲底部

11.所有的依次做好，放入蒸鍋醒發15分鐘，開火蒸12分鐘，關火2-3分鐘後打開鍋蓋即可。

12.花捲出鍋啦！

烹飪技巧

1、發酵好的麵糰揉的時間長一些，這樣蒸出來的花捲更光滑，口感更好。2、制好的花捲保證最少一刻鐘的二次醒發時間，蒸出來的口感才好。3、關火後不要立即接蓋虛蒸2、3分鐘後在接蓋，花捲不回縮。