椒鹽蔥香玫瑰花捲，是我從我外婆那得到的真傳，也是我最引以為豪的可以說與酒店媲美的一道佳餚。椒鹽蔥花玫瑰花捲，鬆軟富有彈性，玫瑰香甜蔥花清新，兩種味道的混合讓人感覺整個春天就駐留在舌尖上面，用簡單的材料，用心地去製作用麵粉去創造綻放在心靈的花朵
主料
水 ：100輔料
花椒面 ：適量具體步驟
1.用料：麵粉200克，水100克，乾酵母2克，蔥花適量，油適量，花椒麵適量，鹽少許
2.將麵糰料混合，揉成光滑麵糰，放入大碗醒發。
3.麵糰長大，
4.分割成15克/個，搓圓，鬆弛10分鐘。
5.將麵糰分別擀成圓片，剩下的不足15克的麵糰分成三等分，搓成條。
6.取一塊圓片，表面抹油，
7.依次撒上鹽，花椒麵，
8.撒上蔥花，
9.表面疊一塊麵片，依次抹油，撒鹽花椒麵蔥花。
10.如此反覆七層，
11.用一根筷子，在中間壓一下。
12.將搓好的小條，放在末端，作為花心。
13.捲起，
14.成圓柱。
15.從中間切開，
16.切口向下放置，
17.擺入籠屜，醒發20-30分鐘。
18.冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘。
19.熟透熄火，
20.出鍋。
面片疊放層數可以根據面片大小厚薄酌情增減。中間用筷子壓一下，可便於捲起。蒸制時間需根據花捲大小多少酌情增減。
千里飄香谷
