這道家常椒鹽蔥花油卷兒 原來是一道比較家常菜式，但是做起來還是有一定的難度，尤其是要做的，吃起來口感既細軟，同時又很有嚼勁，還是需要一定的技巧，它整體的口感是有一點點想我帶著一點點蔥花椒鹽的味道很適合用來當做早餐來吃，搭配牛奶更加的不錯。
主料
麵粉 ：300輔料
酵母粉 ：5具體步驟
1.先將酵母粉用30度左右的溫水融化，
2.拌勻後揉成光滑的麵糰。
3.加保鮮膜常溫處醒發。發至原體積的2倍大小，內呈均勻的蜂窩狀。
4.小香蔥一棵切碎，
5.火腿切碎丁
6.醒好的麵糰取出在面案上，撒手粉防粘，揉至麵糰內沒有發酵後的氣泡，光滑緊緻，揉好的麵糰擀成長方形或圓形大餅，面案如果不夠大可以將麵糰分二或三次操作，
7.麵餅表面刷一層植物油，撒蔥花，火腿碎，均勻的撒一層鹽和花椒粉，鹽大概4克左右。
8.將麵餅由一頭向內捲起，成長條狀。
9.這樣
10.切成均勻的小劑子，
11.將劑子兩個一起摞起。
12.用筷子輔助，在摞起的面劑上用力壓下，
13.壓好的面劑輕扯稍長一些，由壓痕處往上稍折使切口朝上。
14.穿進筷子，捏住花捲劑子的兩頭，
15.將筷子轉一圈兒，花捲兒即可成型。冷水上鍋，加蓋靜置醒發15分鐘，後開火蒸至水開冒氣後15分鐘，關火，停兩三分鐘後開蓋即可。蒸制的時間也要根據做的花捲的大小。我做這個特別小，所以時間要短一小。
16.成品
17.成品
18.成品
千里飄香谷
