椒鹽蔥花餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉中加適量鹽拌勻。

2. 加溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘左右。

3. 小蔥洗淨，切蔥花備用。

4. 把麵糰分成大小相當的小劑。

5. 取一個小劑子擀成接近長方形的薄片。

6. 刷上一層薄油。

7. 撒上椒鹽粉和蔥花。

8. 把面片順長邊卷緊。

9. 搓成稍的細長條。

10. 將長條的兩頭分別向中間打卷。

11. 把兩個面卷重疊在一起。

12. 用手壓扁。

13. 再用擀麵棍擀成大的圓餅，椒香蔥花餅的生坯就做好了。

14. 平底鍋加熱後，放少許底油，下擀好的餅坯，小火煎至兩面金黃且麵餅熟透即可。

烹飪技巧

1.我用了大約120克麵粉，做三個蔥花餅。2個人的早餐量剛剛好。2.和麵的時候水慢慢的分次加入。3.煎餅用小火，煎的時候把麵餅盛起往鍋裡重重的摔下，反覆幾次，可以讓煎好的麵餅更酥。