準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
350 輔料
油 :
適量味椒鹽 :
適量酵母 :
適量 具體步驟
1.酵母用溫水化開,然後到入麵粉,再加適量溫水和成面絮
2.再揉成光滑的麵糰放至溫暖處醒發至兩倍大
3.發好的面進行排氣揉勻
4.揉成大小跟沒發酵時一樣大
5.擀成大的面片
6.上面塗適量植物油
7.均勻的撒上味椒鹽
8.從一頭捲起來
9.切成大小一致的劑子
10.然後捲成花捲
11.放到蒸屜上面醒半小時左右
12.然後開火蒸十五分鐘,再虛火五分鐘揭蓋
烹飪技巧
花捲生坯一定要二次醒發才好吃