美味的老面發酵椒鹽花捲如何做簡單又美味

美味的老面發酵椒鹽花捲是一道走進家家戶戶的、受廣大人民群喜歡的家常菜，這道食物光看著它的圖片都會有種想吃的衝動，口水流了半尺長，聞著味很香，吃起來很美味，口感很好，聽說它的營養價值也是挺不錯，而且做法也很是簡單，輕輕鬆鬆就能學會。

主料

輔料

具體步驟

1.將主料放入廚師機筒內，攪拌5分鐘左右，成團即可

2.將麵糰蓋嚴放置溫暖地方24小時以上

3.看到有氣泡，有酸味即發好了

4.下面是這樣的

5.將食用鹼用20克水稀釋倒入面中，同時加入麵粉

6.揉成麵糰

7.再放在面盆裡繼續發酵

8.發至原來兩倍大

9.10分鐘揉圓，擀成大面餅

10.小蔥切碎，與鹽、黑胡椒碎、菜籽油拌勻

11.鋪在麵餅上

12.麵餅從一頭卷至另一頭

13.切N段

14.3段捏住拉長，反擰扣住

15.開水上鍋，蒸15分鐘，關火2分鐘後開鍋

16.趁熱揀出。味道好極了