椒鹽蔥花油卷兒非常適合作為早餐的選擇呢,主要用到了麵粉,製作出來的花捲綿軟有滋味,含有豐富的營養物質供人體所需,而且有助於人們增加飽腹的感覺,對人們的身體健康十分有幫助,給人們的一天補充充分的體力以及耐力,快試試吧!
主料
麵粉 :300輔料
酵母粉 :適量具體步驟
先將酵母粉用30度左右的溫水融化,
拌勻後揉成光滑的麵糰
加保鮮膜常溫處醒發。發至原體積的2倍大小,內呈均勻的蜂窩狀
小香蔥一棵切碎,
醒好的麵糰取出在面案上,撒手粉防粘,揉至麵糰內沒有發酵後的氣泡,光滑緊緻,揉好的麵糰擀成長方形或圓形大餅,面案如果不夠大可以將麵糰分二或三次操作,
.麵餅表面刷一層植物油,撒蔥花,火腿碎,均勻的撒一層鹽和花椒粉,鹽大概4克左右。
將麵餅由一頭向內捲起,成長條狀。
用筷子輔助,在摞起的面劑上用力壓下
壓好的面劑輕扯稍長一些,由壓痕處往上稍折使切口朝上。
將筷子轉一圈兒,花捲兒即可成型。冷水上鍋,加蓋靜置醒發15分鐘,後開火蒸至水開冒氣後15分鐘,關火,停兩三分鐘後開蓋即可。蒸制的時間也要根據做的花捲的大小。我做這個特別小,所以時間要短一小。
.成品