主料
輔料
具體步驟
1. 花椒粉先用小火略炒數下,加入鹽和勻成花椒鹽。再加入發麵麵糰中揉勻。
2. 將作法1的麵糰橄成扁平長方塊,再切成等寬長條狀,取每3條做成一個花捲饅頭,並靜置鬆弛10分鐘。
3. 將作法2的花捲饅頭放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約8~10分鐘即可。
4. 將蒸熟後的花捲饅頭再放入預熱至190℃的烤箱中,約烤15分鐘讓表皮變成金黃色即可。