早餐的時候,我最喜歡吃麵包、饅頭等麵粉類食品,配上豆漿,美好的一天有了可以打滿分的早晨!這道椒鹽蔥油花捲,是我在麵粉類食譜道路上,慢慢摸索出來的,最佳食材搭配和均衡營養的搭配。蔥油讓花捲聞起來和吃到嘴裡都爆香,椒鹽又賦予了花捲獨特的味道,相信你會喜歡的!
主料
小麥麵粉 :300輔料
水 :170具體步驟
1.蔥花洗淨切碎
2.麵粉加酵母水揉成光滑麵糰,發酵至兩倍大
3.擀成長方形大片
4.刷一層油
5.撒上椒鹽
6.撒上香蔥
7.捲起,揉的粗細均勻
8.分割成16份
9.每兩份疊加在一起,用筷子壓一下
10.拉住兩頭,稍微拉長反方向扭轉,粘在一起
11.分別做好,擺入蒸鍋
12.發酵至明顯變大
13.水開後,蒸20分鐘即可
蒸好後,等5分鐘再開蓋