自己做的椒鹽花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加發酵粉、水啟動發麵程式，發麵至2-3倍大.

2.拿出麵糰揉光

3.把麵糰擀成長方形厚0.5釐米厚片，均勻撒上適量的鹽和花椒麵，倒上香油。

4.用手拿起面片對摺過來，使油、鹽混合均勻。

5.用手換著角度反覆對摺過來，使油、鹽混合均勻。

6.把混合均勻的面片從一端捲起來，每隔5釐米切開。

7.用筷子在每塊之間壓下，使卷花向上翻。

8.用手拿住兩端捲起成團狀。

9.卷好後放在案板上二次醒發。

10.醒發好的花捲均勻排列在籠屜上，花捲之間保留一定距離，大火15分鐘。

11.蒸制時間到後不要急於開啟蓋子，等2分鐘再揭蓋。

烹飪技巧

1、發麵團的軟硬度沒有太大要求，可以根據自己喜歡的口感調整。