![自制滷鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "自制滷鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
鳳爪 ：
15只 姜 ：
適量蔥 ：
適量 輔料
八角 ：
適量幹辣椒 ：
適量香葉 ：
適量 花椒 ：
適量黃酒 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量 冰糖 ：
適量 陳皮 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 先給鳳爪剪個指甲（個人有點強迫症），把鳳爪用冷水焯一邊去腥，然後洗淨待用
2. 在焯水的時候準備以上配料
3. 加油然後把糖溶解（控制油溫，否則糖會焦）雞爪控幹水分放入鍋中炒至有些焦糖色，加如老抽，生抽，雞精，和盤中所有輔料
4. 在上一步驟的同時加入黃酒一袋
5. 煮開後可加些水沒過雞爪
6. 開鍋後倒入電飯鍋悶煮50分鐘（個人喜歡爛一些，不喜歡的30分鐘）
千里飄香谷
