自制酸辣鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1、雞爪最好買新鮮的不要冰凍很久的那種。

2.2、第一次焯雞爪的時候開水裡面要放姜和料酒可以去腥。

3.3醬油裡面泡著可以只加少量的鹽依自己的口味訂。辣椒也是如果不愛吃辣的可以放少許酸泡椒可以用醋代替。

烹飪技巧

雞爪要先用開水焯一遍冒出白色泡沫就撈起來洗乾淨然後在放乾淨的開水裡面煮熟只要幾分鐘就可以了。再撈起來放進冰水裡面泡著降溫這樣雞爪就會變脆比較好吃。最後再把姜蒜辣椒剁爛放進碗裡面加醬油泡著最後把冷卻的雞爪放進去就可以了。