自制老醋鳳爪如何做簡單又美味

老醋鳳爪可以說是一道冷盤，深受小朋友及大人的喜愛，原因是大人們可以那它作為下酒菜，小朋友們可以把它當做一道美味的小吃，老醋鳳爪最關鍵的一個步驟就是必須要侵泡一段時間才可以吃，這樣才更入味，喜歡吃甜味的親們不妨在裡面加點白砂糖，這樣更合胃口哈。

主料

輔料

具體步驟

1.買回的鳳爪在清水中浸泡半小時除去血水後冷水下鍋煮六分鐘，可以少放點料酒，三片薑片，都是為了去腥。

2.撈出放入涼水中，換兩次水。

3.沖洗乾淨後用剪子剪成兩半

4.倒入老陳醋和涼開水，大約比例1:1，一般食醋的話醋的量要多一些

5.因為喜歡吃酸，又放了點白醋，然後放適量鹽、耗油、白糖，攪拌至材料完全混合

6.將鳳爪泡進去就可以啦！冰箱冷藏大約20小時就可以享受美味啦！