自制滷水鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.洗乾淨後去掉鳳爪的指甲

2.切少許薑絲

3.水開後放入雞爪和薑絲

4.把鳳爪用開水焯熟，用筷子能穿過即可，不放心的話焯久一點也無所謂，但不能太爛了，不然口感不好！

5.撈出用涼水衝去膠質！

6.倒入半瓶糟滷，沒過雞爪即可

7.買的是辣糟滷，如果喜歡更辣一點再放幾個辣椒也可以！

8.兩分鐘就入味了，美美享用吧～～

烹飪技巧

焯熟的鳳爪要用涼水衝一下，洗掉膠質！