![自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞爪 ：
3個 輔料
醬油 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量 白砂糖 ：
適量 具體步驟
![自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞爪洗淨，剪去指甲，從中間對半剖開備用
![自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把處理好的雞爪放進加了薑片和料酒的沸水鍋裡，煮3分鐘左右
![自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.瀝乾水分備用
![自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.熱鍋上油，炒姜，放入雞爪炒至微黃
![自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制醬燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.一小碗清水，料酒，鹽，醬油，白糖煮8分鐘，即可裝盤
烹飪技巧
雞爪焯水後如果沒有徹底風乾，入鍋煎的時候很容易爆油。我用的是懶人辦法，油熱後關最小火，把雞爪平放進鍋內，再開中火煎，一面煎好後再關火，等待半分鐘鍋裡沒動靜的時候再開蓋翻面煎一面，雖然有點麻煩，但是相對安全
千里飄香谷
