自制香辣鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鳳爪洗淨放入開水鍋中焯一下撈出。

2.放入冰水中浸泡至鳳爪涼透。

3.準備好的幹辣椒，姜蒜。

4.油鍋中爆香乾辣椒，姜蒜。

5.放入鳳爪。

6.淋入料酒。

7.加入生抽。

8.加入白糖。

9.加入適量水，大火燒開轉小火至鳳爪酥爛即可。

烹飪技巧

鳳爪應焯水後洗淨浸入冰水中至涼透撈出瀝乾水分。這樣不會粘連。