美味阿膠廣式月餅如何做簡單又美味

美味阿膠廣式月餅聽上去的第一感覺就是精美而且很好吃的樣子，就名字而言就可以吸引很多的人。阿膠廣式月餅裡面含有花生，還有面粉、阿膠糕等營養物質，吃了有利於身體的健康成長。製作出來吃起來香香軟軟的，十分美味，女孩也特別適用，有補血作用。

主料

輔料

具體步驟

準備好麵粉、轉化糖漿、梘水和玉米油。

梘水倒入糖漿中，混合均勻。

倒入玉米油，充分攪拌至徹底乳化狀態。

篩入麵粉。

切拌至無干粉；用保鮮膜包裹好，冰箱冷藏2小時。

花生微波爐叮熟，搗碎倒入碗中。

阿膠糕切細粒倒入碗中，加入糕粉，混合。

冰皮和餡料分成若干份；取一份冰皮，用雙手心壓成厚度均勻圓片，放入餡料。

雙手配合將餅皮包裹住餡料。

月餅模撒入糕粉防粘；包好的月餅生胚裹上一層糕粉後放入月餅模中。

輕壓出花紋，脫模於烤盤上。

烤箱200度預熱；月餅生胚表面噴灑一些水霧，送入烤箱，烘焙5分鐘定型。

烤盤取出，月餅表面刷蛋液

烤盤再次送入烤箱，180度烘焙18-20分鐘。