廣式月餅與蘇式月餅的最主要區別是什麼

外形和口感的區別。蘇州的月餅外形是圓滑的橢圓，而廣式月餅是正圓的，蘇式月餅餅皮是酥皮，餅皮較厚，廣式月餅是餅皮薄，上面有精緻的花紋。從餡料上區別，蘇式月餅一般是鮮花陷，外皮酥脆，餡料清香黏軟，廣式月餅餡料豐富有蛋黃、五仁、豆沙等，口感皮薄鬆軟。