奶油白汁海鮮意麵的做法 奶油白汁海鮮義大利麵 奶油白汁海鮮意麵怎麼做

“這是第二次做的，沒有第一次好吃，歸咎原因在於第二次沒有用海蝦乾浸泡的水或者高湯做白汁，牛奶只是用純牛奶，第一次用的是寶寶的奶粉，特別好吃！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油白汁海鮮意麵的做法步驟

• 1、蘑菇切片備用

• 2、洋蔥切小塊備用

• 3、魷魚和蝦洗乾淨，魷魚切條，魷魚和蝦用鹽、糖、澱粉、料酒、黑胡椒粉、麻油、羅勒香料醃製兩小時。

• 4、義大利麵按照包裝上的時間去煮，煮熟之後裝起來備用。

• 5、50克黃油放斤鍋裡，遇熱融化後把花甲放進去，加入料酒爆香，殼開一點點就可以把蘑菇和洋蔥放進去，最後放魷魚和蝦一起炒，放魷魚魷魚和蝦的時候把醃製的調料一起放進去，不要炒太久的，魷魚和蝦一變色即可。

• 6、白汁的圖忘了拍，用這個代替嚇，白汁製作：黃油50克下鍋，遇熱融化後，把奶油、牛奶、蛋黃混合物放進去，麵粉需要用水混合之後再加進去，等煮到液體有點稠的時候久調味，放鹽、糖、羅勒香料和黑胡椒粉，如果煮的時候覺得太稠了，可以放一點熱開水，需要控制水的比例，因為太多白汁久會太稀，太稠也不行，再放入義大利麵的時候會更稠。等白汁做好之後，放煮好的義大利麵進去，最好放入爆香的蝦和魷魚等，拌均勻，如果喜歡芝士，還可以最後煮好之後放馬蘇拉里芝士在表面，做出拉絲的效果。最後擺盤，放上薄荷葉即可。

小竅門

白汁不用開水加進去，用海蝦乾浸泡的水或者高湯味道會更好;牛奶方面用特濃的牛奶會比較好