美味可口的紅豆廣式月餅如何做簡單又美味

月餅作為中國特色美食，其製作方法，選用材料各式各樣。紅豆廣式月餅，選料簡單卻美味可口,營養健康。深受大眾青睞。紅豆是很好的養生佳品，具有清心養神、健脾益腎功效。所以在享受美食的同時又能養生，何樂而不為呢。趕快動手體驗做紅豆廣式月餅的樂趣吧

主料

輔料

具體步驟

1.將蜂蜜或是轉化糖漿，玉米油和梘水放在盆中調勻。

2.篩入麵粉。

3.揉成團，蓋上保鮮朠醒2小時左右。

4.醒好的分成二十份，每份15G.豆沙餡分成每份25G，揉球備用。

5.將一份月餅皮按扁，包上豆沙餡，兩手配合將皮包上。

6.模具裡撒些乾粉防粘，壓出生胚。

7.烤箱200度預熱，月餅表面噴些水霧，防止烤裂。烤箱中層烤10分鐘花紋定型了取出。

8.把生蛋黃加一小勺水調勻，薄薄的刷在月餅上，不要刷太滿，月餅紋路里最好別刷，不好看。

9.烤箱轉到180度再烤15分鐘左右，月餅上色了就可以取出了。放晾後密封儲存一到兩天回油後即可食用。

烹飪技巧

把生蛋黃加一小勺水調勻，薄薄的刷在月餅上，不要刷太滿，月餅紋路里最好別刷，不好看。