美美的多味廣式月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

中秋節吃什麼呢？那還用說當然是吃月餅啦！月餅聽說在唐朝的時候就已經有月餅的出現，它象徵著團圓和睦。隨著時間的推移，月餅的發展，月餅的種類已經越來越多，而這些月餅都很受歡迎。今天，給大家帶來了美美的多味廣式月餅。

主料

中筋麵粉 ：205
可可粉 ：5
轉化糖漿 ：150
梘水 ：2
植物油 ：50

輔料

棗泥餡 ：250
蓮蓉餡 ：250
綠豆沙餡 ：250
紅豆沙餡 ：250
蛋黃 ：1個

具體步驟

將75g轉化糖漿、1g梘水、25g植物油放一起攪拌均勻

篩入105g中筋麵粉

拌成光滑的麵糰後放冰箱醒一小時

取出均分成16份

準備餡料，將餡料每個分成約31g，搓圓

取一個皮包入餡，慢慢往上推收攏

用模具壓出形狀

我還用100g麵粉、5g可可粉、75g轉化糖漿、1g梘水、25g植物油拌成了可可麵糰，包了16個可可月餅；做好後表面噴點水，烤箱200度，先烤5～6分鐘，取出在白色月餅上刷蛋黃，可可不用，在烤12～15min