墨西哥紅豆麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取甜面糰1份，分割切成每份60公克的小面糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。

2. 將小面糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、溼度85％的環境中作最後的發酵。

3. 待作法2的小面糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。