關於麵皮的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料高筋麵粉：500輔料食鹽：5花椒：少許醋：適量草果：1個大香：2個具體步驟1.應大家強烈要求今天公佈麵皮的做法：1選擇上好的高...

可以。烤冷麵可以放入冰凍層冷凍，但冷麵皮必須用保鮮膜封好，否則麵皮會粘黏在一起，會影響食用時的口感，而且無法分開。放置的時間過長，也會使得麵皮失去水分發生乾裂。冷麵可以用炭烤也可以...

“馬齒莧是我們老家夏天常見的一種菜好多這個菜，老媽給我晾乾，郵來的今天把它蒸包子很好吃哦！養生好菜花錢買不到！一般人群均可食用。尤適宜腸胃道感染者，面板粗糙乾燥，維生素A缺乏症，角膜軟...

“這口涼拌，夏日必備！炎炎夏日裡的救命稻草！”食材明細主料擀麵皮（一張）麵筋（一塊）輔料菠菜（適量）蒜（適量）調料油潑辣子（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）大料水（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌...

不需要。做冷麵時，高溫冷麵還是燒不透是因為冷麵的麵皮比較厚。烤冷麵吃起來口感筋道，有嚼勁的。沒吃完放在冰箱冷藏，第二天需要吃時要熱透了吃。不僅夏天吃冷麵的人多，冬天也可以吃冷麵的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘岐山麵皮品種較多,在岐山地區吃到的主要有漂麵皮、擀麵皮、蒸麵皮、烙麵皮等.這些麵皮中最受年輕人追捧的還要屬岐山...

在我們家有個習慣，那就是每逢春節自家老爸從外地回家後，我媽都會給我爸爸做一道麵皮回鍋肉，因為它是我老爸最愛吃的一道菜。當他吃著我媽的拿手好菜，拍手叫絕，桌上的麵皮回鍋肉分分鐘鐘被他...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料乾麵皮：200輔料香油：適量糖：適量醋：適量香菜：適量鹽：適量黃瓜：適量芝麻醬：適量生抽：適量辣椒粉：適量胡蘿蔔：適量蒜：適量具體...

“天氣一天一天熱起來了，各種各樣的夏季小吃引誘著我們的胃，可是這種季節也是不衛生的東西氾濫的時候，所以要吃我們還是自己動手吧！涼粉類是夏季最常吃的，今天給大家做一個蕎麥麵皮，又健康，更...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘夏天來了，很多人肯定都像我一樣不怎麼想吃飯了，覺得太熱太油膩了，所以在家嘗試一下這道自制的家常麵皮吧，雖然準備的時間...

食材明細主料麵粉（200克）青菜（1顆）西紅柿（1個）雞蛋（1個）輔料鹽（1勺）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手工麵皮湯麵的做法步驟1、如圖和好麵糰2、把面擀開。我是做餃子皮剩下的面，擀開待用3、把西...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蒸麵皮：300牛肉：250黃瓜：100輔料鹽：適量太太樂鮮味寶：適量香醋：適量生抽：適量辣鮮露：適量辣椒油：適量具體步驟1.將麵皮切...

“昨天包了餃子，還剩一點麵皮，就一時興起做了這道菜，吃起來有種刀削麵的感覺奧！”食材明細主料圓餃子皮（十五片）輔料肉圓子（五個）青菜（一小把）雞蛋（一個）調料蔥花（適量）鹽（一匙）雞精（半匙）醬油（半匙）豬油（一...

“炎炎夏日，大家都喜歡吃一些清涼爽口的涼皮，在家做涼皮最大的麻煩就是洗面筋，今天我們把這一步省略了，做一道簡單快捷的速制面皮。”食材明細主料麵粉（500克）輔料水（適量）調料蒜泥（適量）鹽（適量）...

配料有：蔥，蒜，香菜，白糖，生抽，鹽，胡椒粉，醋，辣椒油。把適量的調料用飲用水稍微稀釋，然後再把煮好的麵皮倒入碗中沖涼，把蒜末放在麵皮表面，澆上調好的調料水，再撒上辣椒油，把面拌勻之後再撒上蔥花和香...

“早上做抄手剩了點皮子。裡面加了點小白菜和菠菜，做了一道湯還不錯，清淡美味。”食材明細主料抄手皮（適量）小白菜（3片）菠菜（4根）輔料鹽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵皮蔬菜...

“最近飯呀都吃膩了，總想搞點上面花樣出來，我用怕麻煩，要吃的飽，又可以最快速度完成，這個麵皮卷，是小時候媽媽經常做的，裡面的菜可以自由搭配。大家可以試試哦”食材明細主料麵粉（半斤）輔料土豆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的酸菜卷麵皮是用麵粉和豬肉以及酸菜蝦皮等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，麵皮是一種非常好吃的食材，味...

食材明細主料擀麵皮（適量）麵筋（適量）輔料大蒜（適量）黃瓜（一根）調料油潑辣子（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香黃瓜絲拌麵皮的做法步驟1、黃瓜洗淨，大蒜備用。2、擀...

準備食材：辣椒油、鹽、醋、八角、花椒、鹽、蒜、蔥，在鍋中放入熱水，放入八角、花椒和少許鹽，煮大概30分鐘。將蒜搗碎，蔥切碎放入碗中加醋，加入適量辣椒油，與之前煮的八角花椒水攪拌即可。...

“炎炎夏日，沒有食慾的時候來上一份涼皮美美的。而我酷愛家鄉的蒸麵皮，漂泊在外總是惦記。今天分享一個簡易的製作流程，不用洗面，也不用泡米打米漿，麵粉與紅薯澱粉輕鬆搞定勁道的涼皮。30分...

在擀好的面片上撒上適量的乾麵粉，再用未乾透的毛巾包起來，再將麵皮放到保鮮袋中，放入冰箱保鮮層儲存，第二天要用時在提前拿出來鬆弛一會使用即可。注意麵皮放進冰箱之前要先裝到保鮮袋中，避...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料菠菜：70公克水：150㏄中筋麵粉：100公克鹽：1/4小匙細砂糖：1大匙輔料具體步驟1.準備一果汁機，於果汁機中加入水。2.將菠菜洗淨...

絲滑皮質，帶感的嚼勁，火爆的辣椒麵，還有讓人慾罷不能的熱辣感，這就是火爆街頭的特色小吃—宿遷擀麵皮米線。宿遷擀麵皮雖然說沒有陝西的麵皮那麼有名氣，但這卻絲毫影響不了宿遷擀麵皮作為街...

“麵皮和涼皮不同，麵皮不需要洗面筋，直接加水攪拌成濃度合適的糊狀即可，製作方法相比涼皮就簡單多了，是夏季最美味的麵食之一。”食材明細主料麵粉（500克）輔料水（適量）調料鹽（3克）酸辣（口味）煮（工藝...