最近早上總是喝黑豆豆漿，剩下很多豆渣，想起媽媽經常用豆渣做饅頭，所以想到用這些豆渣做一些黑豆豆渣吐司，兒子很喜歡吃吐司，黑豆又有藥用價值，我想做出來兒子一定很喜歡吃。黑豆豆渣吐司的口感還是很好的，比粗糧的吐司口感細滑一些，而且有淡淡的豆香。
主料
豆渣 ：200輔料
雞蛋 ：3個具體步驟
除黃油外所有材料混合揉麵團。注意：豆渣中本身含有豆漿。如果麵糰太乾，可新增少許豆漿或者水，麵糰太溼，則需緩慢新增麵粉。此方中，豆渣220G是我做完豆漿剩下的所有豆渣的重量，所以就都用了。
黃油隔水化開，入麵糰，繼續揉麵。麵糰揉好後，發酵1小時至2倍大。個人覺得帶豆渣的麵糰不適宜發酵時間過長，會有酸味
案板和手上撒少許薄面，防止麵糰沾。麵糰分三份，滾圓，鬆弛20分鐘
鬆弛好的麵糰擀成牛舌形，捲起放入吐司模，繼續發酵至9分滿，大約1~1.5小時。
吐司盒加蓋。180度預熱烤箱，上下火，下層，40分鐘
烤好了的作品
無
千里飄香谷
