美味蜜豆墨西哥麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 原料部分除了黃油以外，揉成麵糰，至能勉強拉出薄膜

2. 加入黃油，揉至擴充套件階段，能輕鬆拉出薄膜

3. 發酵至2-2.5倍大小，在麵糰發酵的過程中製作墨西哥麵糊。糖粉30克，黃油30克，鹽0.3克，雞蛋27克，低筋麵粉30克混合（麵糊製作過程看一下的貼士）

4. 分割成6等份，醒15分鐘

5. 醒好的麵糰擀開，包入蜜豆，揉成光滑的麵糰

6. 繼續發酵至2倍大小

7. 把做好的墨西哥麵糊放入裱花袋中，擠在麵糰上

8. 烤箱預熱，180度烤15分鐘

烹飪技巧

墨西哥麵糊製作過程：將軟化的黃油加糖粉和鹽攪打均勻，分次加入雞蛋液，攪拌均勻，要充分攪勻。倒入低筋麵粉，攪拌成糊狀。ps:黃油不用打發。擠麵糊的時候，覆蓋面團表面2/3即可。在烤的時候麵糊會溶化，把整個麵包表面都覆蓋。