主料
輔料
具體步驟
1. 後油法,將麵糰揉至擴充套件階段
2. 把浸軟的蔓越莓揉進麵糰裡,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵
3. 當面團發到2倍大小後,排氣,揉成團,放著醒10分鐘。
4. 分割成等量的8個麵糰,揉成小圓球,排在烤盤上(注意間距)放入烤箱中層。然後在底層放一盤開水,關好烤箱門進行第二次發酵。
5. 當第二次發酵長到2倍大的時候,準備墨西哥麵糊:把黃油融化,然後依次加入材料拌勻。取一個食品袋,將調好的麵糊倒在上面,收口捏緊,在最下面用牙籤扎一個口子,然後把麵糊均勻的擠在發好的麵糰上(擠到表面1/3即可,不要多,烤的時候會漏下來)
6. 預熱烤箱,然後180度,烤製表面上色就好了。(約15分鐘)