自制蜜紅豆墨西哥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除黃油以外所有原料放入麵包機（酵母不能和鹽糖接觸）。

2. 揉麵30分鐘後放入黃油，揉至出膜後併發酵。

3. 麵糰中間發酵完成後，取一個麵糰，壓扁。

4. 包入蜜紅豆

5. 進行二次發酵，發酵到2倍大。

6. 在麵糰最後發酵的過程中，準備墨西哥麵糊。將軟化的黃油加糖粉和鹽攪打均勻(不要打發)。

7. 分兩次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻，注意要充分攪勻，避免蛋油分離。

8. 倒入低筋麵粉，攪拌成糊狀即成墨西哥麵糊。

9. 麵糰最後發酵好以後，把墨西哥麵糊裝入裱花袋，在麵糰上以螺旋狀擠出墨西哥麵糊。

10. 大做約蓋住麵糰的2/3即可。

11. 1擠好麵糊後，在表面撒了幾粒蜜紅豆。

12. 1放進預熱好的烤箱進行烤焙。