主料
輔料
具體步驟
1. 麵包材料中除黃油外的所有材料混合揉至成團。
2. 加入黃油揉至擴充套件階段 。
3. 放溫暖處進行基礎發酵。
4. 鬆弛好後,用手掌壓扁麵糰再次排氣,再捏攏收口,滾圓,放在烤盤裡排好。
5. 鬆弛好後,用手掌壓扁麵糰再次排氣,再捏攏收口,滾圓,放在烤盤裡排好。
6. 放溫暖溼潤處進行最後發酵。
7. 最後發酵結束後,在表面1/2的面積上轉圈擠上咖啡杏仁墨西哥皮(做法見下面),撒上幾粒杏仁碎。
8. 入預熱好的烤箱,180度,中層,烤15分鐘。