墨西哥麵包自制如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：300

輔料

豆沙餡 ：適量
雞蛋液 ：80
黃油 ：45
糖粉 ：80
食鹽 ：半小勺
酵母粉 ：4
鹽 ：半小勺

具體步驟

1.高筋麵粉、一半糖粉、40克蛋液酵母粉、鹽放進麵包機，8檔開始工作

2.黃油融化，加入低粉、糖粉、40克蛋液，拌勻

3.放入裱花袋

4.紅豆沙泥備用

5.麵糰發酵好了

6.排氣

7.分別包入紅豆沙餡，放入紙託

8.烤箱下面放一碗開水，把做好的麵包胚放在上面進行發酵

9.二發好的麵包胚上面擠上酥皮

10.放入烤箱，180度烤20分鐘

11.放涼，用保鮮袋裝好儲存

烹飪技巧

墨西哥糊擠在麵包表面時不用完全擠滿一整面，只擠頂部一圈即可，因為墨西哥糊在高溫加熱的時候會融化膨脹哦！