主料
高筋麵粉 ：120輔料
糖粉 ：20具體步驟
1.麵糰的材料：高筋粉120g，低筋粉30g，雞蛋30g，細砂糖20g，鹽1/4小勺，酵母粉1/2小勺，清水70g，黃油15g
2.麵糰製作：將除了黃油外的上述材料放到麵包機，和麵程式20分鐘，加入黃油後重啟和麵程式至發麵結束
3.內餡的材料：黃油50g，糖粉20g，雞蛋20g，奶粉60g，玉米澱粉3/4大勺，鹽少許（小於1/8小勺）
4.內餡製作：黃油室溫軟化，攪散
5.內陷製作：加入蛋液，糖粉，鹽攪散後加入玉米澱粉和奶粉，用橡皮刮刀拌勻即可，放入冰箱冷藏20分鐘
6.奶酥皮的材料：黃油40g，糖粉40g，雞蛋35g，低筋粉45g，鹽少許黃油室溫軟化後攪散
7.奶酥皮製作：加入糖粉和鹽，加入蛋液攪勻，加入過篩的低筋粉
8.奶酥皮製作：攪勻，不要過度攪拌，以免有氣泡，表面不漂亮了
9.奶酥皮製作：裝入裱花袋或塑料袋，紮緊袋口，使用的時候在一角剪掉小角即可
10.麵糰製作：麵包機的和麵程式結束後，用手指蘸麵粉摁下面團，不回縮代表發好了
11.麵糰製作：將發酵完成的麵糰分割成5等份，滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
12.內餡製作：內餡從冰箱拿出來，可能有些硬，用塑料切面刀分成5等份，用保鮮膜包著握成圓球狀
13.內餡製作：內餡弄好後的樣子
14.麵包製作：麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀，放入內餡，收好口
15.口向下放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱150度預熱好後關掉，放入一杯水在下面，放入烤盤30分鐘
16.擠上奶酥皮在麵包表面，佔1/2面積即可
17.放入180度預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鐘
1.這款麵包分內餡，奶酥皮，麵皮三個程式，我把它們按製作順序寫的，按上面的順序將三個程式交疊在一起比較節省時間；2.奶酥麵皮容易受潮，吃的時候放入電飯鍋不黏鍋內膽，煮飯鍵，等跳起時就熱好了，表皮酥脆，裡面柔軟；3.內餡含有大量黃油，包的時候，不要讓麵糰收口的邊緣碰到餡，否則就不好收口了4.奶酥皮不要擠的太多，至佔邊面的1/2就好了。
千里飄香谷
