主料
低筋麵粉 :25輔料
奶粉 :10具體步驟
1.所有原料除黃油和表面用的材料外混合放入攪拌桶內,開始攪拌。
2.攪打成團15分鐘後,放入軟化好的黃油粒,打至完全擴充套件階段。
3.取出麵糰,放入溫暖處發酵至兩倍大,然後將麵糰取出揉壓排氣。
4.分成幾個大小相等的麵糰,大概60克一個,整理成圓形。
5.放入烤盤,放置溫暖處發酵30分鐘,放入烤箱,170度,預熱3分鐘,烤3分鐘後取出,表面刷蛋液,撒黑芝麻,再放入烤箱烤15分,關火,在烤箱中燜一會兒再取出。
6.烤好的麵包要在麵包架上晾涼後再食用,可從中間切段,塗抹果醬食用味道更佳。
1放入烤箱後烤3分鐘後取出,表面刷蛋液,撒黑芝麻,這樣麵包表面已經成形,刷蛋液不會破壞麵包的形狀。2烤的溫度和時間還要根據自家烤箱的脾氣來調節。