回味無窮豆沙餡蘑菇包,其實我真的很糾結這個問題,天天做美食,天天看到美食,真的是需要很大自制力好嗎?偏偏我這個人又很喜歡做吃的,各種各樣的點心小吃,麵包蛋糕更是我的最愛。我也並不是樣樣都喜歡吃,但是我卻是樣樣都喜歡做,因為做好了,看到喜歡的人吃的很開心,我也就很開心。
主料
高筋麵粉 :300輔料
鹽 :3具體步驟
1、準備……
2、麵包機桶依次放入牛奶,蛋液,鹽,細砂糖,奶粉,麵粉,最後放酵母。
3、開啟自動和麵,15分鐘。
4、再開啟一次自動和麵,15分鐘,這時加入黃油。
5、最後開啟發酵麵糰,18分鐘和麵後開始發酵。
6、將發酵好的麵糰排氣,平均分成12份,每份49克左右。滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
7、將豆沙餡平均分成12份,每份25克備用。
8、將鬆弛好的麵糰,分別擀成圓形,包上豆沙餡收口捏緊,稍稍滾圓擺入模具中。放入烤箱,進行二次發酵。
9、二次發酵後,刷上蛋液,撒上芝麻。放入烤箱中下層,160度16分鐘。