主料
粉條 :適量輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.1先放三平碗麵粉在盆裡,1/2安琪酵母,溫水和麵,放置一個小時左右,發到兩倍大,大致是圖中這個樣子就好了
2.肉餡放蔥剁好,也可以買絞好的,自己剁的香,放入鹽,十三香,胡椒粉,花椒粉,香油,一個雞蛋,攪拌均勻,醃一下
3.3把洗好的韭菜,粉條剁碎,豆腐用刀放平抹碎,放入肉餡一起,攪拌均勻
4.4把發好的麵糰揉捏排氣,到光滑不沾手,拿出一塊搓成圓型長條,跟做餃子皮差不多,但要比餃子皮的劑子稍微大點(這步忘記拍了,就拿做餃子的圖給大家看看,包子的比這個大點)
5.5.把切好的劑子壓成原型,擀成餃子皮似得胚子,拿在左手上放入調好的餡兒,右手捏出褶子,直到完美收攏,包子就做成了
6.6繼續包完,二次醒發二十分鐘
7.7二十分鐘後,水燒開上籠蒸十八分鐘,關火停留五分鐘
8.8熱騰騰的韭菜粉條肉包出鍋了,來個圖,有沒有口水流不停,開吃開吃
9.9來個多個包子的圖,香的不要不要的
肉餡必須提前醃一下,吃著才香滑爽口