主料
細砂糖 ：40輔料
鹽 ：2具體步驟
1.將高筋麵粉、水、奶粉、酵母、白砂糖放入麵包機，按揉麵程式。
2.揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉至完全擴充套件階段。
3.即能拉出較薄手套膜。
4.讓麵糰在麵包機裡發酵至原來的兩倍大左右。
5.將發酵好的麵糰取出，揉壓排氣。
6.將麵糰分成12等份，醒發10分鐘。
7.取出一個醒發好的麵糰，擀成橢圓形面片。
8.鋪上紅豆沙。
9.將面片左右往中間疊好。
10.反面，擀成長條狀，在中間豎切幾刀，頭尾不要切斷。
11.將切好的面片扭起來。
12.將扭好的面片打個單結。
13.整齊排入烤盤，入烤箱進行二次發酵。
14.大概40分鐘左右，發酵至原來的兩倍大。在麵包坯上塗上蛋液。
15.烤箱預熱180度，烤15分鐘左右。
16.美味的豆沙麵包卷就做好啦！
17.軟軟甜甜的，美味極啦！
1、配方中的水分不要一次性新增完，視乎麵粉吸水力酌情增減。2、揉麵時要揉麵較薄手套膜，麵包才會軟綿，有拉絲效果。2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。
千里飄香谷
