回味無窮的酸菜豬肉包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：500
酸菜 ：1000

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
酵母 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
味精 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.麵粉中加入酵母揉成麵糰放入溫暖地方餳發2倍大

2.發好的麵糰揉光滑再進行二發

3.將豬肉剁成肉泥

4.加入蔥末、薑末、鹽、醬油、味精、油、花椒粉攪拌均勻

5.酸菜用清水多洗幾遍，切碎

6.將酸菜攥幹水分放入肉餡裡攪勻

7.麵糰揉成長條狀

8.分割成一個個劑子

9.用擀麵杖擀成麵皮

10.取一面皮，放入適量的餡

11.從一端捏起

12.最後捏成包子

13.蒸鍋坐水，間隔擺入包子

14.蓋蓋，大火燒開上汽5分後轉中火蒸15分即可

烹飪技巧

拌餡時要始終順一個方向攪拌包子入鍋要留有空隙蒸好後不要立即開鍋，關火再燜3分左右開鍋