主料
高筋粉 ：350輔料
黃油 ：28具體步驟
1.將蔓越莓幹放入冷水中浸泡30分鐘，瀝乾水備用。
2.將除黃油和蔓越莓以外的食材放入麵包機內。
3.啟動程式15 imix，揉麵20分鐘。
4.然後放入黃油，再次啟動啟動程式15 imix，揉麵20分鐘。
5.經過兩次揉麵的麵糰，變得更光滑。
6.基本上可以拉出手套膜。
7.將麵糰揉圓，重新放入麵包機，選擇程式20進行一次發酵，時間2小時。
8.這是一次發酵後的麵糰。
9.取出麵糰，排氣。攪拌刀也一同取出。
10.在擀開的麵糰上放上瀝乾水的蔓越莓幹。
11.將麵糰捲起，放入麵包機桶內。
12.選擇酸奶程式，進行二次發酵，大概發酵至7分滿，如圖。
13.然後啟動程式26進行烘烤，時間55分鐘。
14.烘烤結束後倒出麵包，冷卻後切片即可。
1、不同重量的食材，選擇的烘焙時間不同，請根據實際的用量做相應的調整。本配方是750克的用量。2、我使用的是PE9600WT麵包機，大家使用別的麵包機注意適當的調整。
千里飄香谷
