回味無窮的蔓越莓全麥麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全麥麵粉 ：120
高筋麵粉 ：120
黃油 ：30
水 ：160

輔料

蔓越莓幹 ：45
鹽 ：5
高活性乾酵母 ：4

具體步驟

1.將所有粉末倒進容器裡，加水，麵包機揉制30分鐘

2.將麵糰放在容器裡，蓋上保鮮膜或溼毛巾，發酵至兩倍大

3.加入熔化的黃油，加入蔓越梅乾,揉30分鐘左右

4.放在案板上擀成長方形，第二次3折後，擀開成長橢圓形

5.自上而下捲成類似橄欖形，收口捏緊

6.放在烘焙紙上，二次發酵至兩倍大

7.用利刃在表面劃幾個口子，預熱烤箱200℃

8.發酵好的麵糰進烤箱，15分鐘左右，或至麵包表面成棕色撒上糖粉即可

9.成品

10.成品

烹飪技巧

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