可口的肉鬆麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：40
高筋麵粉 ：320

輔料

黃油 ：32
白糖 ：30
蔥花 ：20
奶粉 ：16
蛋液 ：32
牛奶 ：220
肉鬆 ：50
鹽 ：2
乾酵母 ：6

具體步驟

1.把所有原料（黃油除外）以先液體後固體的順序放入揉麵桶裡

2.揉至光滑後放入黃油再繼續揉至擴充套件階段

3.在溫暖處進行基礎發酵

4.發酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回縮不塌陷。

5.發酵好的麵糰排氣

6.滾圓

7.用擀麵杖擀成烤盤大小的面塊

8.放在溫暖處進行二次發酵，待發酵至兩倍大的時候，刷上蛋液，進預熱180度的烤箱中，中層，烘焙25分鐘左右

9.取出撒上蔥花，再入烤箱烘烤兩分鐘

10.取出翻面撒上肉鬆，捲成麵包卷即成。

11.捲成麵包卷即成。

烹飪技巧

製作麵包時可以把高粉換成全麥粉