主料
高粉 :200輔料
糖 :25具體步驟
1.除了香蔥,肉鬆,黃油,將所有的原料倒入工作盆,揉至可以拉出厚膜,再加入軟化的黃油揉至擴充套件階段。
2.放溫暖處發至兩倍大。
3.將麵糰倒入案板上,輕壓出大汽泡。
4.然後擀成和烤盤一樣大小的方形,鋪在墊了油紙的烤盤上時行最後發酵。
5.當面團發至2倍大,刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
6.撒上切碎的香蔥。
7.送入提前預熱的烤箱中層170度18分鐘。
8.烤好的麵包立即取出放至溫熱。
9.撕去底部的油紙,用刀在表面平行劃三刀,然後刷上沙拉醬,再撒上肉鬆。
10.捲起切段。
11.兩面再抹上沙拉醬,沾上肉鬆即可。
這款麵包火溫不能太高,一般烤20分鐘左右即可。