主料
大排肉 :500輔料
鹽 :5具體步驟
1. 肉洗淨切成小段,加料酒薑片放入鍋中大火煮開後轉小火燜煮2小時(節約能源,我用的高壓鍋)直至肉很容易用筷子戳開
2. 肉取出,出除雜物之後,用溫水清洗乾淨
3. 將所有的輔料放入碗中,微波高火1分鐘,糖和鹽融化即可,拌勻
4. 肉放入保鮮袋中,用擀麵棍擀鬆之後,放入麵包機中,放入混合好的輔料拌勻(我是放在一個大碗中,拌勻後倒入麵包機中)
5. 麵包機選擇果醬程式,果醬程式是1小時20分鐘,先弄一個完整的程式結束後,在開始一邊,到還剩下20分鐘的時候強制按下暫停鍵
6. 取出麵包機內桶,倒入烤盤上平鋪開,涼透後就可以裝入密封盒中了,鬆鬆軟軟的肉鬆就做好了啦!
千萬要根據自家麵包機的大小來定製肉的重量啊,不然太多了攪拌過程中會掉出來,然後粘在加熱管上,那個味道就不好聞啦!!!