主料
白糖 :30輔料
蔥 :適量具體步驟
1.先製作湯種,將100g水和20g高粉混合加熱,加熱至出現紋路就可以了
2.湯種冷卻後倒入麵包捅裡,在把其它液體材料放入麵包桶裡,在把糖放一個角里,把鹽放一個角里在放入稱好的高粉和低粉,最後在麵粉頂端劃個圈放入酵母,開啟和麵功能(雞蛋留半個刷表面)
3.第一次和麵結束後再加入黃油,再重新開啟和麵功能
4.和好麵糰後分成8份,一個麵糰大約75g,取一份麵糰擀成片,先抹層沙拉醬再鋪一層肉鬆捲起
5.卷好麵糰放入模具裡
6.烤箱40度,發酵60分鐘(烤箱放一碗熱水)
7.發酵好的麵糰刷上蛋液,撒芝士碎,擠沙拉醬,撒芝,麻和蔥花
8.烤箱預熱後中下層180度20分種最後3分鐘放最上層
9.烤好