主料
中筋麵粉 ：40輔料
油 ：30ml具體步驟
1.材料集合圖。
2.紅棗洗淨去核，切成小塊。
3.雞蛋分離蛋清和蛋黃，一定要分離的徹底，蛋清中不能帶一點蛋黃。分別放入碗中，器皿一定要無水無油。
4.蛋清。
5.20ml水和20ml油混合。
6.蛋黃加入白糖攪散。
7.將麵粉放入液體裡。
8.用勺子碾勻，充分順滑，細膩無顆粒。
9.將麵糊倒入蛋黃中。攪拌均勻。
10.蛋清打至乾性發泡，提起打蛋器，能夠直立起一個尖角。
11.將蛋清分三次放入蛋黃糊中，切拌均勻，注意一定要海底撈月式攪拌，或者切拌，不可畫圈，以免消泡。
12.攪拌好的蛋糕糊。
13.電飯鍋中加入其餘的10ml油，抹勻，預熱兩分鐘。然後倒入蛋糕糊。
14.上面撒上切碎的紅棗。
15.跳到保溫之後用毛巾捂住通風口，保溫20分鐘，再按下煮飯鍵，再跳保溫後20分鐘就好了。出鍋！
1：做蛋糕應用低筋麵粉，我沒有，就用中筋麵粉和玉米澱粉以4：1的比例配好，也是一樣的。
千里飄香谷
