美味的棗香玉米戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的棗香玉米戚風蛋糕，是一道常見的麵食美味甜品小吃，做法簡單，而且營養豐富，口感酥鬆細膩，是一道深受人們喜愛的甜品美味，其主要是由低筋麵粉與蜜棗等各種鮮美食材經過製作而成，濃郁的奶香，搭配營養豐富的雞蛋，真是美味至極。

主料

低筋麵粉 ：70
玉米粉 ：40

輔料

蜜棗 ：50
雞蛋 ：6個
牛奶 ：60
橄欖油 ：40
白醋 ：5ml
細砂糖 ：60

具體步驟

1.先把蜜棗去核切碎，玉米粉和低粉混合過篩備用。

2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

3.蛋黃加入糖拌勻。

4. 加入牛奶，橄欖油拌勻。

5.加入過篩的玉米粉拌勻。

6.加入蜜棗拌勻備用。

7.分三次加糖打發蛋清，打發至接近十分發。

8.取三分之一蛋白到麵糊中切拌均勻。

9.然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

10.倒入9寸模具並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中下層160度55分鐘。

11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模即可切塊享用了！

烹飪技巧

蜜棗要儘量切碎點。