什麼是戚風蛋糕|好吃做法又簡單的戚風蛋糕來啦

戚風蛋糕早在1927年，就出現在了美國的加利福尼亞州，在那個時代戚風蛋糕可以說是一種新的發明。在今天戚風蛋糕仍然被大眾所喜愛，因為戚風蛋糕有著綿密爽滑的口感，甚至還非常有彈性，今天小編將為大家介紹什麼是戚風蛋糕，並推薦給大家一種簡單實用的戚風蛋糕做法

什麼是戚風蛋糕

戚風蛋糕由一個叫做哈利的美國人發明，以其蓬鬆的質地、清爽的口感成為人們最喜愛的蛋糕之一。可以說戚風蛋糕就是一種海綿蛋糕。

相信大家都很喜歡吃戚風蛋糕，今天小編會為大家推薦一種安全簡單又好吃的戚風蛋糕做法，有興趣的朋友務必要試一下。具體步驟如下。

1.準備四個雞蛋，低筋麵粉80克，白砂糖70克，牛奶一包，黃油40毫升。

2.將蛋白和蛋黃分離，用打蛋機打出粗糙泡沫。

3.加入三分之一白砂糖，繼續打發至泡沫細膩，繼續加三分之一白砂糖，打發至出現清晰紋路，繼續加糖，打發至紋理不易消失為止。

4.蛋黃加入黃油和少許白糖，手動攪拌，邊攪拌邊緩緩倒入牛奶，麵粉過篩慢慢攪拌至無顆粒狀態，取三分之一蛋白泡沫放入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，分兩次將剩下的蛋白泡沫拌勻至蛋黃糊中。

5.將糊倒入八寸的磨具，磨具事先要放一圈烘焙紙。

6.放入預熱好的烤箱中，上下火180度，30分鐘。

7.烤好的蛋糕倒扣防止，完全冷卻後脫模，最後把烘焙紙揭下來，塗上楓糖或蜂蜜就可以吃了。

戚風蛋糕做法簡單，自己在家做能夠很好的控制用量和火候，而且從選材到製作都由自己進行，比外面買的要放心很多，而且烘焙也是一種很好的體驗，推薦大家嘗試一下。今天小編為大家介紹了什麼是戚風蛋糕，並且相信大家都掌握了戚風蛋糕的做法，感謝大家的閱讀。