主料
雞蛋 ：5個輔料
紅棗泥 ：適量具體步驟
1. 紅棗泥的做法：紅棗加水放鍋裡煮到軟，去皮去核過篩備用
2. 牛奶和黃油加熱到融化，並保持溫度備用。
3. 蛋清蛋黃分開。蛋白加幾滴醋，分三次加糖打到乾性發泡，放冰箱冷藏備用。這時可以先用170度預熱烤箱。
4. 蛋黃打至濃稠發白，加入紅棗泥攪拌均勻。加入三分之一的蛋白攪拌均勻。
5. 加入過好篩的低筋麵粉攪拌均勻後，將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中混合均勻，最後倒入牛奶和黃油攪拌均勻。
6. 烤盤內放油紙，倒入蛋糕糊，大力震幾下震出氣泡後，放入烤箱烤20分鐘。
由於各家的烤箱不同，溫度和時間都需要自己掌控哦。想要知道蛋糕熟透沒，用一根牙籤插入蛋糕內，出來後沒看到有蛋糕糊就可以啦
千里飄香谷
