美味的大棗戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

大棗戚風蛋糕是一道老少咸宜的甜品，口感細膩綿柔，濃郁的棗香味加上雞蛋的柔滑，風味十足，且材料健康有益，製作過程也可作為親子活動，成品可供全家庭食用。若根據喜好加入堅果類和葡萄乾一起享用，更可提高營養價值，口感也會更加豐富。

主料

蛋糕粉 ：70
大棗粉 ：15
紅糖 ：80
牛奶 ：50
色拉油 ：45
雞蛋 ：4個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.牛奶加20克紅糖，微波爐1分鐘，融化，晾涼。

2.蛋黃蛋清分離。

3.蛋黃加入牛奶，拌均。

4.加入油拌均。

5.先預熱烤箱，蛋白分三次加入紅糖打至乾性發泡稍軟。

6.蛋黃篩入麵粉和大棗粉。

7.拌至無干粉。

8.去三分之一蛋清糊放到蛋黃裡攪拌均勻。

9.再倒回蛋清盆裡翻版均勻。

10.到入模具震出大氣泡。

11.烤箱預熱好，中下層145度55發分鐘

12.口感細膩，綿軟。

烹飪技巧

蛋糕